Mikroplaster i maten – ny EFSA-rapport väcker oro men också hopp
Den syns inte. Den smakar inte. Men den finns där – i luften vi andas, i vattnet vi dricker och i maten vi äter.
Mikroplaster, dessa små fragment av plast mindre än fem millimeter, har blivit en osynlig följeslagare i vårt moderna liv.
En ny rapport från Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten (EFSA), publicerad i oktober 2025, visar hur plastpartiklar frigörs från vanliga köksprodukter och livsmedelsförpackningar – och påminner oss om hur nära vi lever den värld vi själva har skapat.
Från hav till hushåll – plastens långa resa
Plastens väg börjar ofta långt bort. I haven bryts större plastbitar ned till mikroskopiska partiklar som sprids via vind, regn och näringskedjan.
Men mycket av den plast vi får i oss kommer faktiskt från våra egna kök – från skärbrädor, matlådor, redskap och förpackningar som slits, värms upp och avger små partiklar.
EFSA:s omfattande genomgång av över 1 700 vetenskapliga studier visar att mikroplast kan frigöras från livsmedelskontaktmaterial vid normal användning, särskilt vid kontakt med värme, fett eller syror.
Hur mycket plast får vi i oss?
Enligt Världsnaturfonden (WWF) kan en vuxen människa få i sig upp till 5 gram mikroplast i veckan – ungefär vikten av ett kreditkort.
Partiklar har påträffats i salt, fisk, öl, frukt, grönsaker, dricksvatten och till och med i modersmjölk.
De flesta partiklar passerar kroppen utan att tas upp, men de allra minsta – nanoplaster – kan tränga igenom cellmembran och nå inre organ.
”Det saknas ännu tillräckligt med data för att bedöma den exakta hälsorisken, men resultaten är oroande och kräver mer forskning”, skriver EFSA:s vetenskapliga kommitté i sin rapport.
Vad händer i kroppen?
Laboratorieförsök visar att mikro- och nanoplaster kan orsaka inflammation och oxidativ stress, störa immunsystemet och transportera kemikalier, PFAS och tungmetaller in i vävnader.
Forskare misstänker också att partiklarna kan påverka tarmens bakterieflora och bidra till låggradiga inflammationer – något som i längden kan kopplas till hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och hormonstörningar.
Men bilden är ännu ofullständig. De flesta studier är gjorda på djur eller cellkulturer, och forskarna betonar att det behövs mer data för att förstå vad som verkligen händer i människokroppen.
Köket – den största källan vi kan kontrollera
Det positiva är att mycket av exponeringen faktiskt går att undvika.
Vår största kontakt med mikroplaster sker i hemmet – och det är där vi också har störst möjlighet att göra skillnad.
Så minskar du plasten i vardagen:
- Byt ut plastskärbrädan mot trä eller glas.
- Undvik att värma mat i plastlådor – använd porslin eller glas.
- Kassera repiga och matta plastredskap.
- Välj oförpackade eller glasförpackade livsmedel när du kan.
- Tvätta syntetkläder mer sällan och använd filter i tvättmaskinen.
Även små steg kan göra stor skillnad – både för kroppen och för miljön.
EU:s nästa steg – från forskning till regler
Efter EFSA:s rapport planerar EU-kommissionen att införa gemensamma standarder för att mäta mikro- och nanoplaster samt se över reglerna för plast i kontakt med livsmedel.
Flera medlemsländer, däribland Sverige och Danmark, har redan börjat fasa ut vissa plasttyper ur förpackningar och köksprodukter.
Forskare menar att mikroplaster kan bli nästa stora folkhälsofråga, jämförbar med hur man tidigare hanterade bly, asbest och PFAS.
Ett nytt sätt att se på plast
Plast har gett oss bekvämlighet, men också ett ansvar.
Det handlar inte bara om miljö längre – utan också om vår hälsa.
Den osynliga faran finns inte bara i haven, utan i våra hem, våra kroppar och våra vanor.
Att välja hållbart är inte längre en trend.
Det är en form av självrespekt.
FAKTARUTA – Fem sätt att skydda dig mot mikroplast:
- Använd trä, glas eller metall i köket.
- Undvik plastfolie och engångsbestick.
- Tvätta syntetkläder i lägre temperatur.
- Filtrera dricksvatten med kolfilter.
- Återvinn plast korrekt – varje gång.
Källor:
- European Food Safety Authority (EFSA), Literature review on micro- and nanoplastic release from food contact materials during their use, 21 oktober 2025
- World Health Organization (WHO), Dietary and inhalation exposure to nano- and microplastic particles, 2024
- Joint Research Centre (JRC), New breakthrough for monitoring microplastics, 2025
- WWF, Assessing plastic ingestion from nature to people, 2023
- MDPI Environmental Sciences Journal, 2023
