Europeiska kommissionen har godkänt användningen av Tenebrio molitor-pulver (gul mjölmask) som en livsmedelsingrediens, vilket markerar ett nytt steg i diversifieringen av proteinkällor inom EU. Beslutet är en del av EU:s strategi för hållbarhet och livsmedelssäkerhet och öppnar nya möjligheter för livsmedelsindustrin.
Mjölmaskar – den nya ingrediensen godkänd i Europa
Europeiska unionen har antagit Genomförandeförordning (EU) 2022/169, som tillåter användning av larv-pulver från Tenebrio molitor i olika livsmedelsprodukter. Åtgärden är en del av en bredare process för reglering av nya livsmedel och stöder övergången till alternativa proteinkällor och en mer hållbar kost.
Enligt förordningen kan mjölmaskpulver användas som ingrediens i:
✔ Bröd, bakverk och kakor
✔ Pasta och liknande produkter
✔ Mejeriprodukter och ostar
✔ Proteinstänger och spannmålsbaserade livsmedel
Påverkan och märkningskrav
Den nya regleringen innehåller strikta märkningskrav för att säkerställa transparens för konsumenterna. Produkter som innehåller denna ingrediens måste tydligt ange på förpackningen att de innehåller mjölmaskpulver.
📌 Allergener: Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) varnar för att personer med skaldjurs- eller kvalsterallergi bör vara försiktiga, eftersom Tenebrio molitor-pulver kan orsaka allergiska reaktioner.
Dessutom fastställer förordningen att det franska företaget Nutri’Earth har exklusiva rättigheter att kommersialisera denna produkt på den europeiska marknaden under de kommande fem åren.
Fördelar och utmaningar
🔹 Ett hållbart alternativ – Insekter är en rik proteinkälla och har en mycket lägre miljöpåverkan jämfört med traditionell köttproduktion.
🔹 Minskade koldioxidutsläpp – Uppfödning av insekter kräver färre naturresurser, inklusive vatten och odlingsmark.
🔹 Konsumentacceptans – Även om insekter konsumeras i många kulturer globalt, går övergången långsammare i Europa och kräver en gradvis anpassning av marknaden och konsumenterna.
Slutsats
Godkännandet av Tenebrio molitor-pulver som en ny livsmedelsingrediens markerar ett viktigt steg i diversifieringen av proteinkällor och genomförandet av EU:s strategi ”Från jord till bord” (Farm to Fork). Trots detta kommer framgången för denna nya ingrediens att bero på konsumenternas acceptans och hur livsmedelsindustrin integrerar den i prisvärda och attraktiva produkter.
